Küche mit Konzept – nachhaltig, regional und frisch

Unsere Betriebsküche steht für Nachhaltigkeit, Regionalität und Frische. Wir legen großen Wert darauf, unsere Zutaten von regionalen Lieferanten zu beziehen und damit kurze Transportwege und beste Qualität zu gewährleisten.

Regionalität

Unsere Fleischwaren stammen von der regionalen Firma Fischer, die für kontrollierte Qualität und verantwortungsvolle Tierhaltung steht. Auch unsere Backwaren kommen aus der Nähe – von der Bäckerei Sondermann, deren Produkte für handwerkliche Herstellung und authentischen Geschmack stehen.

Moderne Küchentechnik für höchste Qualität

Unsere Küche arbeitet mit hochmodernen Geräten und zeitgemäßen Zubereitungsverfahren, die eine besonders schonende Verarbeitung der Lebensmittel ermöglichen. Dadurch bleiben Nährstoffe, Geschmack und Frische bestmöglich erhalten – ein Gewinn für Gesundheit, Qualität und Genuss.

Gleichzeitig sorgen effiziente Prozesse und moderne Technik für eine nachhaltige und ressourcenschonende Arbeitsweise, die unserem ökologischen Anspruch gerecht wird.
 

Wir kochen mit modernen Geräten, nährstoffschonend und nachhaltig. Unser Speiseplan wird regelmäßig aktualisiert und orientiert sich an Jahreszeit und Witterung. Frische, regionale und Bio-Zutaten sind für uns selbstverständlich.

Unser Restaurant

Modern, hell und großzügig – mit drei Ausgabestellen und mehreren Salattheken sorgen wir für schnelle, angenehme Abläufe.

Abwechslungsreiche Aktionsküche mit regionalem Fokus

Für kulinarische Vielfalt ist gesorgt: Mittwochs und donnerstags bieten wir besondere „Catch of the Day“-Gerichte an – täglich frisch und kreativ zubereitet. Zusätzlich finden regelmäßig wechselnde Aktionswochen statt, wie etwa die Schnitzelwoche oder die Bratwurstaktion.

In den Sommermonaten passen wir unser Speisenangebot zudem saisonal und wetterabhängig an – für eine abwechslungsreiche, ausgewogene und stets frische Küche.

Kulinarische Kreativität aus eigener Hand

Unsere Köchinnen und Köche entwickeln alle Gerichte eigenständig – mit Leidenschaft, Erfahrung und Liebe zum Detail. So entstehen regelmäßig neue Rezepte, die Tradition und moderne Ernährungsprinzipien verbinden. Wir erweitern wir unser Angebot regelmäßig um abwechslungsreiche vegetarische Gerichte, die unsere nachhaltige Ausrichtung perfekt ergänzen.

Frische Betriebsküche mit Verantwortung

Mit einer Kombination aus regionalen Zutaten, moderner Küchentechnik und engagiertem Teamgeist steht unsere Küche für Qualität, Verantwortung und Genuss. Wir schaffen täglich frische Geschmackserlebnisse – aus der Region, für die Region.